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익혀 먹어야 더 좋은 채소와 생으로 먹으면 더 좋은 채소 채소는 다양한 영양소가 풍부하여 우리 건강에 많은 도움을 줍니다. 하지만 조리법에 따라 영양소의 흡수율이 달라질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 어떤 채소는 익혀 먹어야 더 건강에 좋고, 어떤 채소는 생으로 먹는 것이 더 좋습니다. 오늘은 채소를 어떻게 먹어야 더 건강할지에 대해 알아보겠습니다. 익혀 먹어야 더 좋은 채소1. 마늘마늘은 익혀 먹었을 때 영양소 흡수가 더 잘 됩니다. 항암 작용이 뛰어나고, 혈관 질환 치료와 치매 예방, 당뇨병 식이요법에도 효과적인 마늘! 센 불에 재빨리 익히거나 올리브유에 볶아 먹으면 체내 흡수율이 증가합니다. 또한, 마늘 특유의 매운맛이 줄어들어 위가 약한 사람도 부담 없이 섭취할 수 있답니다. 2. 토마토토마토는 데워 먹으면 라이코펜 함량이 증가합니다. 라이코펜은 항.. 2024. 8. 4.
장 건강을 위한 최고의 음식 vs 최악의 음식 우리의 장은 음식물을 소화하고 감염과 염증을 예방하기 위해 다양한 박테리아의 적절한 균형에 의존합니다. 장 건강은 정신 건강, 체중, 혈당 및 간 건강에도 영향을 미칩니다. 통곡물, 채소, 양파, 마늘, 대두 등 프리바이오틱 식품은 장내 유익균의 먹이 역할을 합니다. 반면, 장내 박테리아의 균형을 깨뜨리거나 유익균까지 죽이는 식품도 있습니다.  최고의 음식발효 식품발효는 박테리아와 효모로 식품을 보존하는 방법입니다. 요구르트, 케피어, 김치, 사우어크라우트와 같은 발효 식품에는 유산균이 풍부해 유익균의 훌륭한 공급원이 됩니다.바나나바나나는 유익균이 자라는 데 도움이 되는 섬유질의 일종인 이눌린을 장에 공급합니다.녹색 잎채소녹색 잎채소는 장내 박테리아에 도움이 되는 섬유질과 특수 탄수화물이 풍부합니다.통곡.. 2024. 8. 4.
일상에서 실천 가능한 건강한 다이어트 습관 4가지 다이어트에 대한 정보는 차고 넘치지만, 많은 방법들이 지방을 없애라, 탄수화물을 먹지 마라, 한 가지 음식만 먹어라 등 극단적인 식생활 개선을 요구합니다. 이런 갑작스러운 변화는 몸이 견디기 어려워서 결국 포기하게 되고, 보상 심리로 더 많은 음식을 먹게 되어 오히려 체중이 늘기 쉽습니다. 그래서 일상에서 지속적으로 실천할 수 있는 다이어트 방법이 필요합니다.  1. 식단 조금씩 바꾸기식단을 한꺼번에 크게 바꾸기보다는 원래 식생활에서 작은 변화를 주는 것이 더 효과적입니다. 예를 들어, 탄산음료 대신 물을 마시거나, 밀가루 빵을 호밀 빵으로 바꾸는 등의 작은 변화가 큰 차이를 만들 수 있습니다. 이렇게 작은 변화들이 쌓이면 극적인 결과를 가져올 수 있습니다. 2. 아침식사에 달걀 추가하기아침식사에 달걀 .. 2024. 8. 4.
적색 가공육이 치매, 심장병, 당뇨병 위험을 높인다는 연구 결과 최근 미국 필라델피아에서 열린 2024년 알츠하이머협회 국제회의(AAIC 2024)에서 흥미로운 연구 결과가 발표되었습니다. 이 연구는 13만 명 이상의 성인을 40년 동안 추적 관찰한 데이터를 바탕으로 적색 가공육의 섭취가 치매, 심장병, 당뇨병의 위험을 높인다는 사실을 밝혀냈습니다. 연구의 주요 발견연구에 따르면, 하루 약 28그램의 적색 가공육을 섭취하는 사람들은 월 3회 미만 섭취하는 사람들에 비해 치매 위험이 14% 증가했습니다. 이 양은 85그램씩 주당 2회 섭취하는 것과 비슷한 수준입니다. 더 놀라운 사실은 매일 적색 가공육을 추가로 섭취할 때마다 언어 능력과 실행 기능에 영향을 미치는 인지 노화가 1.6년 더 진행된다는 것입니다. 건강한 대체 식단하지만 좋은 소식도 있습니다. 연구진은 하루.. 2024. 8. 4.
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