5월 제철 채소, 봄나물의 제왕 ‘두릅’을 아시나요?

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봄이면 꼭 챙겨 먹어야 할 채소 중 하나, 바로 두릅입니다. 향긋한 봄내음 가득 품은 이 채소는 ‘봄나물의 제왕’이라는 별명까지 가지고 있죠. 5월은 두릅이 가장 맛있는 제철입니다. 초고추장에 살짝 찍어 먹으면 봄의 맛을 제대로 느낄 수 있고, 건강에도 이로운 성분이 풍부하답니다.

🌿 두릅, 참두릅과 땅두릅의 차이점

두릅은 크게 참두릅과 땅두릅으로 나뉩니다.

 

✅ 참두릅 나무두릅이라고도 불립니다. 봄철 두릅나무 가지에서 새순이 올라올 때 채취합니다.

향이 강하고, 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 줄기에 가시가 있어 손질이 조금 번거롭지만, 향긋함은 최고!

 

✅ 땅두릅 땅속 줄기에서 올라오는 초본성 식물입니다. 향은 더 은은하고, 가시가 없어 손질이 쉬워요. 가격도 참두릅에 비해 저렴한 편입니다.

💪 두릅의 효능 – 봄철 건강을 지키는 슈퍼푸드

두릅은 단백질, 무기질, 비타민이 고루 들어 있는 영양만점 채소입니다.

특히 참두릅에는 플라보노이드인 캠페롤과 케르세틴이 풍부해요.

 

🛡️ 캠페롤: 항염, 면역력 강화

❤️ 케르세틴: 혈관 보호, 심혈관 질환 예방 봄철 면역력과 혈관 건강이 걱정된다면, 두릅을 식탁에 올려보세요.

 

 

 

 

 

🌱 땅두릅은 한약재로도 사용돼요

참두릅보다 은은한 맛을 가진 땅두릅, 약재로서의 쓰임도 큽니다.

가을에 뿌리를 채취하면 ‘독활(獨活)’이라는 한약재로 사용되는데요,

풍습(風濕)을 제거하고 관절통을 완화하는 데 효과적입니다.

 

대표적인 처방: 회수산(回首散) → 목·어깨 통증 완화 독활기생탕(獨活寄生湯) → 허리·무릎의 저림과 근육통 완화 전통 한방에서 널리 쓰이는 귀한 약재라는 점도 두릅의 매력 중 하나예요.

 

 

 

 

 

🥢 제철에 먹는 것이 가장 좋은 약

두릅은 5월이 제철, 지금이 가장 향긋하고 영양도 풍부한 시기입니다. 쌉싸름한 맛을 좋아하신다면 참두릅, 은은하고 순한 맛이 좋다면 땅두릅을 선택해 보세요.

 

👉 초고추장에 데친 두릅,

👉 된장국에 넣어 먹는 두릅국,

👉 나물무침으로 즐기는 두릅무침 등 다양한 방식으로 즐겨보세요.

 

“5월, 건강을 생각한다면 두릅을 놓치지 마세요.” 제철의 맛과 건강을 동시에 누릴 수 있는 봄의 선물, 지금 식탁에 올려보세요! 🍽️