의외로 당뇨에 최악이라는 음식... 카레

카레는 흔히 건강에 이로운 음식으로 알려져 있지만, 당뇨 환자에게는 예상치 못한 위험 요소가 될 수 있습니다. 우리가 일상적으로 즐기는 카레에는 전분과 탄수화물, 나트륨이 많이 포함되어 있어 혈당을 급격히 상승시킬 수 있기 때문입니다.

 

카레의 주재료 중 하나인 강황은 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 강황에 포함된 커큐민 성분은 항산화 효과가 뛰어나며 염증을 줄이고 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 하지만 시중에서 판매되는 카레 가루는 강황의 함량이 약 3%에 불과하며, 대부분이 혈당을 높이는 탄수화물과 전분, 그리고 화학조미료로 이루어져 있습니다. 그 결과, 카레를 섭취하면 강황의 긍정적인 효과보다는 혈당이 급격히 상승하는 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

 

 

그럼에도 불구하고, 카레를 포기할 필요는 없습니다. 카레를 건강하게 즐기기 위해서는 몇 가지 조정이 필요합니다. 먼저, 고기는 닭가슴살이나 해산물을 선택하고, 감자 대신 당근, 애호박, 양파와 같은 야채를 사용하세요. 밥은 잡곡밥으로 대체하고, 양을 줄이는 것이 중요합니다. 또한, 카레 가루를 선택할 때는 영양 성분표를 꼼꼼히 살펴 강황 함량이 높은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

요약하자면, 카레에 포함된 강황은 당뇨 관리에 긍정적인 역할을 할 수 있지만, 카레 가루 자체는 높은 탄수화물과 나트륨 함량으로 인해 당뇨 환자에게 적합하지 않을 수 있습니다. 따라서 카레를 섭취할 때는 이러한 점을 고려해 건강한 대체재와 함께 섭취하는 것이 바람직합니다.