말려 먹으면 더 좋은 채소 5가지!!

 

수분이 빠지면서 영양소가 농축되고, 새로운 영양소까지 생성될 수 있는 말린 채소!!

 

 

1. 표고버섯

표고버섯은 햇볕에 말리면 비타민D가 생성되는 놀라운 채소예요. 생표고버섯에는 비타민D의 전구체인 에르고스테롤이 풍부한데, 자외선 B파를 받으면 비타민D로 변환됩니다. 비타민D는 우리 몸에서 칼슘과 인의 흡수를 도와 뼈 건강을 지키는 데 필수적이랍니다. 표고버섯을 말려서 더 건강하게 즐겨보세요!

 

2. 고구마

고구마는 말리면 수분이 날아가면서 식이섬유 함량이 높아져요. 식이섬유는 당뇨병 관리, 콜레스테롤 감소, 변비 완화에 큰 도움을 줍니다. 특히, 고구마를 구워서 말리면 베타아밀레이스 효소가 탄수화물을 분해해 단맛이 나고, 장 건강과 두뇌 활성화, 스트레스 해소에도 좋답니다. 말린 고구마, 간식으로 최고예요!

 

3. 가지

가지를 말리면 칼륨과 식이섬유가 강화돼요. 칼륨은 이뇨작용을 도와 체내 독소와 노폐물을 제거하고, 식이섬유는 장 운동을 촉진해 배변 활동을 원활하게 합니다. 또한 포만감을 줘서 음식 섭취량을 줄이는 데도 도움이 된답니다. 가지를 말려서 건강하게 섭취해보세요.

 

4. 무청

무청은 비타민A·C, 칼슘이 풍부한 채소예요. 특히 시래기로 말리면 식이섬유 함량이 높아지고, 항산화 효과가 뛰어난 베타카로틴과 클로로필을 함유하고 있어 유해 활성산소를 제거하고 항암, 항돌연변이 효과도 기대할 수 있답니다. 겨울철 부족한 비타민과 무기질을 보충하기에 딱이죠.

 

5. 꽈리고추

꽈리고추는 찜통에 쪄서 말리면 영양소 흡수율이 높아져요. 멸치와 함께 볶아 먹으면 비타민A·C와 칼슘을 동시에 섭취할 수 있어 영양의 균형을 맞출 수 있답니다. 비타민C는 활성산소를 제거해 감기 예방에 도움을 줍니다. 꽈리고추와 멸치, 영양가 높은 조합이죠!

 

다양한 채소를 말려서 섭취하면 영양소의 이점을 극대화할 수 있습니다. 일상 식단에 말린 채소를 추가하여 건강을 챙기세요. 여러분의 건강한 식생활에 작은 도움이 되었길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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