🍲 11월, 따뜻한 가정식에 제격인 제철 식재료 모음! 굴, 꼬막, 배추 등
날씨가 차가워지면서 따뜻한 집밥이 더욱 그리운 11월, 다양한 제철 식재료들이 맛과 영양을 최고로 발휘하는 시기입니다. 가족을 위한 건강한 요리를 고민하고 계신가요? 이 시기에 꼭 맛봐야 할 주요 제철 재료를 소개합니다. 신선한 재료로 풍성한 가정식을 준비해 보세요! 🐟 영양 가득한 11월의 해산물 굴: 바다의 우유"바다의 우유"라 불리는 굴은 단백질과 미네랄이 풍부하여 영양이 가득합니다.굴전, 굴국밥, 생굴로 즐기기 좋으며, 겨울철 건강을 챙기기에 탁월한 해산물입니다. 쫄깃한 꼬막꼬막은 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품으로, 꼬막무침, 꼬막비빔밥, 꼬막탕 등 다양한 요리에 활용됩니다.이 계절에 특히 신선한 꼬막을 만나보세요! 고소한 전어살이 오른 전어는 구이로도 좋고 회로도 맛있어 가을철 대표 생..
2024. 11. 3.
"우엉을 매일 섭취하면 우리 몸에 일어나는 변화들"
우엉, 특히 그 뿌리는 한국인에게 익숙한 식재료로, 주로 김밥 속 조림으로 많이 알려져 있습니다. 그러나 우엉은 오랜 세월 동안 감기와 독감의 민간요법으로도 활용되어 온 약재로, 최근에는 그 효능이 널리 알려지며 다양한 형태로 섭취되고 있습니다. 우엉을 매일 먹으면 우리 몸에는 어떤 변화가 일어날까요?첫째로, 우엉은 강력한 항산화 효과를 제공합니다. 우엉 뿌리에는 플라보노이드, 쿼세틴, 루틴, 클로로젠산 등 다량의 페놀 화합물이 포함되어 있어, 활성산소로부터 세포를 보호하고 만성 질환과 염증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 우엉은 소화기 건강에 유익합니다. 우엉에는 프럭토올리고당(FOS)과 이눌린 같은 프리바이오틱 섬유소가 풍부하여, 소화기 내 유익한 박테리아의 성장을 촉진시킵니다. 특히, 우엉이 꽃..
2024. 8. 23.
