가루1 바나나 껍질, 그냥 버리시나요? 대부분의 사람들이 바나나를 먹고 나면 껍질을 버리는 것이 당연하다고 생각합니다. 하지만 사실 바나나 껍질은 영양이 매우 풍부하며, 이를 활용해 맛있고 건강한 간식을 만들 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 바나나 껍질의 영양 가치바나나 무게의 약 40%를 차지하는 껍질에는 미네랄, 섬유질, 항산화 물질 등이 풍부하게 들어있습니다. 껍질을 그냥 버리면 이러한 영양소들을 놓치게 되는 셈이죠. 최근 《ACS 식품 과학 및 기술(ACS Food Science & Technology)》에 발표된 연구에 따르면, 바나나 껍질을 데친 후 말려 가루로 만들어 활용하면 기존 밀가루보다 더 맛있고 영양가 높은 구운 식품을 만들 수 있다고 합니다. 바나나 껍질로 만든 쿠키, 맛은?연구진은 바나나 껍질 가루를 사용해 쿠키를.. 2024. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
