생강청 만드는법

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🍯 생강청 만드는 법 — 면역력과 건강을 담은 따뜻한 한 병

생강청은 감기 예방, 면역력 강화, 소화 개선에 도움을 주는 생강을 꿀 또는 설탕과 함께 숙성시켜 만든 천연 건강 음료 베이스입니다. 뜨거운 물만 부으면 바로 생강차가 되어 편리하며, 요리에도 활용도가 높습니다.

⚠️ 생강청 준비 재료

• 🫚 생강 300g (깨끗이 세척 후 슬라이스)
• 🍯 꿀 또는 설탕 300g (1:1 비율)
• 🫙 깨끗한 유리병 1개
• 🍋 레몬(선택), 대추(선택)

생강청은 생강 : 단맛 = 1 : 1 비율이 가장 적당하며 보관성도 좋습니다.

 

 

🩹 생강청 만드는 법 (기본 레시피)

• ① 생강 세척 및 손질
  • 흙을 깨끗이 제거하고 껍질을 얇게 벗긴 후 슬라이스로 썰어 준비합니다.
• ② 유리병 소독
  • 끓는 물에 병을 살짝 데우거나 뜨거운 물로 헹군 뒤 완전히 건조합니다.
• ③ 생강과 설탕 층층이 쌓기
  • 유리병에 생강 → 설탕 → 생강 → 설탕 순서로 채워 넣습니다.
• ④ 꿀 사용 시
  • 생강을 넣고 꿀을 부어 공기층 없이 잠기도록 채워줍니다.
• ⑤ 숙성시키기
  • 뚜껑을 닫고 냉장고 또는 서늘한 곳에서 2~3일 숙성합니다.

 

 

🧫 설탕 생강청 vs 꿀 생강청 차이

종류	장점	주의사항
설탕 생강청	보관성 우수, 발효 안정적	당분 높아 과다 섭취 주의
꿀 생강청	영양 풍부, 부드러운 단맛	60℃ 이상 뜨거운 물에 사용 시 영양 성분 파괴

💊 생강청 활용법

• 🍵 뜨거운 물에 1~2스푼 타서 생강차로
• 🍋 레몬을 더해 레몬생강차
• 🥤 탄산수에 넣어 생강 스파클링 음료
• 🍛 고기 요리 양념으로 활용

 

🥦 생강청 보관법

• ❄️ 개봉 후 반드시 냉장 보관
• 🕒 2~3개월 내 소진 권장
• 🌞 직사광선·열기 피하기
• 🧴 깨끗한 도구로만 퍼서 오염 방지

🏃 생강청 만들 때 주의사항

• 생강 수분이 많으면 설탕이 잘 녹지 않을 수 있음
• 유리병 내부 수분 제거 필수 (곰팡이 방지)
• 꿀은 1세 미만 아이에게 절대 금지

 

생강청 만드는 법은 간단하면서도 활용도가 매우 높아 집에서 꼭 하나 만들어두기 좋은 건강 레시피입니다. 감기 예방, 체온 유지, 소화 개선 등 다양한 효능 덕분에 사계절 사랑받는 건강 청으로 따뜻한 물 한 잔에 곁들이면 일상 속 작은 힐링이 될 것입니다.

 

 

 

생강 효능과 주의점

 

 

 

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